• A La Pausa pizzéria ideiglenesen zárva

    Profilbővítés miatt januárban-februárban

    Az egyszerű olasz konyha rejtelmei

    Egy csipetnyi Itália

    Ha elmerengenénk azon, hogy hány túlfőzött tésztán, hány besamel szószos carbonara-n, hány élesztőízű és gyorskelesztett pizzán vagyunk már túl életünk gasztro-kalandjában, akkor megától jönne a kérdés, hogy vajon miért állítja mindenki azt, hogy az olasz konyha a legegyszerűbb a világon?

    Talán mert az. Ha az ember átérzi a bazsalikom illatos világát, ha megérzi a San Marzano paradicsom édeskés hangulatát, ha felismeri egy Stagioni liszt hófehér szépségét és percekig el tud bámészkodni egy maréknyi házi készítésű aranysárga taglietelle tésztán, akkor valóban az:

    csodálatosan egyszerű...
    A tökéletes, levegős, könnyű pizza

    A tökéletes pizza titka

    Az igazi pizza mindenkinek egy kicsit más. Nálunk öt nap telik el, amíg egy pizza elkészül (persze nem a rendeléstől:-) . Szerintünk is van tökéletes pizza és úgy gondoljuk, hogy kihoztuk magunkból a maximumot. Szerintünk egy igazi nápolyi jellegű pizza vékony és kellemesen sült az alja, a pizza széle nem tolakodóan vastag, de karakteres; habkönnyű és tele van levegővel; nem ropopgós, de ha megnyomjuk gyengéden roppan egy halkat. Egy biztos visszajelzés van: ha elfogy a pizza széle is a tányérról.

    És nálunk általában elfogy!

    La Pausa Pizzéria Óbuda

    Pizzéria avagy egy hely szelleme

    Minden helynek van egy hangulata. Bár a 10 emeletes panelház külső megjelenésével nem segítette nagyban a vendégtér atmoszférájáról körvonalazódó elképzeléseinket, mégis olyan egyedi hangulatot sikerült varázsolnunk, amely bármelyik európai város felkapottabb belvárosi környezetében is megállná a helyét. A százéves tárgyakkal, bútorokkal vegyül a modern lüktető 21. század hangulata és ezek összekeveredve a halk olasz tangó temperamentumával kölönleges hangulatot varázsolnak körénk.

    A mi igazi szerelmünk a nápolyi pizza

    Milyen a szerelem?

    Kevés őszintébb dolog létezik ezen a világon. Ahogyan életre kel a semmiből, ahogyan formálódik és testet ölt a két kezünk között -az maga a csoda. És bizony hangulata van. Olykor morcos, mint egy fiatal költő, máskor meg érzékeny, mint egy pillangó szárnya. Néha megsértődik, ha nem figyelünk eléggé rá, de ha gyengéden bánunk vele mindig meghálálja.

    Hogy milyen a szerelem? Leginkább sokféle, mint virágok a réten vagy színes, mint egy toszkán táj. Illatos, csábító és megunhatatlan. Ilyen a szerelem. És ilyen a mi szerelmünk is:

    A PIZZA